DEUX ROCHES Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes
Pouilly-Fuissé is zonder meer de meest prestigieuze appellatie in de Maconnais.
Levering 2-3 Werkdagen
Omschrijving
De appellatie Saint-Véran situeert zich in het zuidelijk deel van Bourgogne, de Mâconnais.
Het is hier dat je voor het eerst de warme wind van het zuiden kan voelen.
Domaine des Deux Roches is een project van 2 ambitieuze neven. Deze St-Véran komt van de wijngaard met de naam "En Terre Noire", genoemd naar de kleur van de grond waarop de wijnstokken staan. De wijngaard staat op een uitstekende bodem die een goede waterhuishouding heeft en mineraliteit aan de wijn afgeeft. Het sap van de druiven vergist deels op eiken vaten en rijpt daarna op cuven met de pelletjes in het sap (Sur Lie).
Gemaakt van tussen de 60 en 90 jaar oude Chardonnay stokken!
Volledige vergisting en rijping op eikenhouten vaten (228 & 600 liter) waarvan ongeveer 10% nieuw is.
DEGUSTATIEVERSLAG
Lichtgele kleur met zilverachtige reflecties
Verfijnde neus met mooi verweven vanille-tonen, exotisch fruit en mooie terroir-tonen.
Delicate, vrijgevige smaak met rondeur.
Perfect uitgebalanceerd, intens en met een heerlijke lange afdronk.
FOODPAIRING
Heerlijk bij risotto met langoustines. voorgerechten met eendenlever, kreeft, escargots, zeeduivel en zalm.
Ook bij kikkerbillen.
| landen | Frankrijk |
|---|---|
| regio | Bourgogne |
| druif | Chardonnay |
| inhoud | 75 cl |
Gelijkaardige producten
-
-
-
-
-
-
- 12
-
-