DIODORO Primitivo di Manduria

Omschrijving

In het hart van Puglia ligt het domein van Tinazzi, de thuisbasis van de San Giorgio Diodoro Primitivo di Manduria.
Volgens de legende begon het allemaal met een jonge wijnmaker genaamd Giorgio, die verliefd werd op een mysterieuze vrouw genaamd Diodora. Ze ontmoetten elkaar tijdens de oogst onder de eeuwenoude olijfbomen, omringd door druivenranken die baden in het Mediterrane licht.
Giorgio's passie voor Diodora inspireerde hem om een wijn te creëren die net zo rijk en intens was als hun verboden liefde. Hij koos de Primitivo-druif, beroemd om zijn kracht en diepgang, en gaf deze wijn een deel van zijn ziel. Generaties later blijft het familiebedrijf trouw aan Giorgio's visie, waarbij traditie en innovatie hand in hand gaan.

Elke fles is een ode aan de warmte van Puglia en de romantiek van een tijdloze liefde, een verhaal dat voortleeft in de fluweelzachte smaak en weelderige aroma's van hun wijn.

Rijpt gedurende 6 tot 12 maanden in Franse en Amerikaanse barriques en tonneaux.

DEGUSTATIEVERSLAG
In de neus ontdek je rijpe tonen van zwarte kersen, pruimen en bessen, aangevuld met subtiele hints van specerijen, vanille en een vleugje cacao.
De wijn heeft een volle body en een zijdezachte structuur.
De afdronk is intens en langdurig, met een aangename balans tussen het fruitige karakter en zachte tannines.

FOODPAIRING
Lekker bij gegrild rood vlees, zoals entrecote of ribeye. Wildgerechten, zoals hertenbiefstuk, gerijpte kazen zoals pecorino, oude Parmezaanse kaas.  Italiaanse stoofschotels bijvoorbeeld osso buco of een rijke ragù oftagliatelle met truffelroomsaus of een stevige tomaten-ragù.