ELIO FILIPPINO Barbera d'Alba
'Vigna Veja'
Levering 2-3 Werkdagen
Omschrijving
Aan de rechteroever van de rivier Tanaro, niet zo ver van de stad Alba, ligt het pittoreske dorpje Neive. Precies daar startte Evaristo Filippino begin 1900 zijn nieuwe wijndomein.
Elio Filippino is intussen de derde generatie die er de leiding heeft. Hij houdt de traditionele waarden in ere met het grootste respect voor zowel het milieu als de omgeving.
“Vigna Veja” verwijst naar de oude wijnranken die voor deze wijn gebruikt worden. Ze werden aangeplant in 1954.
De wijn rijpt gedurende 18 maanden op houten vaten uit de Allier-regio waarna hij verhuist naar stalen vaten voor verdere rijping gedurende twee maanden. Uiteindelijk belandt de wijn pas in het glas na nog eens 6 maanden flesrijping.
DEGUSTATIEVERSLAG
Diepe robijnrode kleur met purperen toetsen.
In de smaak alle kenmerken van de Barbera druif: fris, aards, rijp donker fruit, hintje kruidigheid en subtiele tonen van vanille en chocola door de rijping in eikenhouten vaten.
FOODPAIRING
Een topper bij geroosterde vleesgerechten, rissoto’s met paddenstoel en truffel, stevige vleesgerechten, stoofschotels en wildgerechten.
| landen | Italië |
|---|---|
| regio | Piemonte |
| druif | Barbera |
| inhoud | 75 cl |