HABLA - Habla la Tierra

Omschrijving

Eén van de meest bijzondere en prestigieuze wijnprojecten van de laatste jaren in Spanje, en dan nog in Extremadura, een onbekende regio voor topwijnen. 
Eigenaars José Civantos en Juan Tirado zijn van deze regio afkomstig en waren eerst van plan een wijndomein op te starten in Rioja of Napa Valley. Uiteindelijk, na diepgaande studies werd besloten om in hun eigen regio de "gok" te nemen, om in Trujillo op het hoogste niveau wijnen te gaan. Een gok, maar een zeer berekende: niets werd immers aan het toeval overgelaten. Uitvoerige bodemstudies door specialisten m.n. uit de Bordeaux, overtuigden hen van de juiste ligging en aanplant per bodemsoort.

De ambitie van de eigenaars is om één van Spanje's beste wijnen op de markt te brengen, en dat lukt, er wordt fantastisch werk geleverd! De wijn wordt uitgebracht onder de naam "Habla" of "spreek", m.a.w. de wijn spreekt voor zich. 

DEGUSTIEVERSLAG
De kleur is intens granaat/kersenrood met een paarse rand. 
In de neus heeft deze wijn een totaal eigen karakter, met tonen van tomatenblad, anijs, vijgen en kamillebloesem. 
De geur van vijgen brengt zoete en bittere aroma’s met zich mee.
Fris en sprankelend in de mond, alsof je in een granaatappel bijt, met veel vers fruit in de mooie afdronk.

FOODPAIRING
Past lekker bij de oosterse keuken, vleesgerechten, kaasschotel, charcuterie &  pasta's.