KAIKEN Terroir Torrontes

Omschrijving

Kaiken Wines is een gerenommeerd wijnhuis uit Mendoza in Argentinië. Het werd in 2002 opgericht door de Chileense wijnmaker Aurelio Montes, bekend als medeoprichter van het succesvolle wijnhuis Montes in Chili.

De naam Kaiken verwijst naar de caiquén, een wilde gans uit Patagonië die ieder jaar over het Andesgebergte tussen Chili en Argentinië vliegt.

Het wijnhuis is gevestigd in Vistalba, in de beroemde wijnstreek Luján de Cuyo. De historische bodega werd in 1920 gebouwd en is tegenwoordig uitgerust met moderne installaties,Kaiken bezit wijngaarden in enkele van de beste wijngebieden van Argentinië, waaronder Luján de Cuyo, de Uco Valley en Salta.Veel druiven groeien op grote hoogte, soms tot ongeveer 1.400 meter boven zeeniveau. De zonnige dagen, koele nachten en arme bodems zorgen voor een langzame rijping. Hierdoor ontwikkelen de druiven veel aroma en concentratie, terwijl ze tegelijkertijd hun natuurlijke frisheid behouden. 

DEGUSTATIEVERSLAG

Goudkleurig met groene tinten.
In de neus elegant met een middelhoge aromatische intensiteit, gedomineerd door aroma's van witte bloemen en citrus.
In de mond fris, met een gebalanceerde zuurgraad en een lange, aangename afdronk.

FOODPAIRING

Heerlijk bij ceviche, verse zeevruchtengerechten, salades op basis van citrusvruchten en zachte kazen.
Ook sushi en sashimi vormen een uitstekende match, omdat ze de frisheid en het aromatische karakter van de wijn mooi tot hun recht laten komen.