LA MORDIDA
Bodegas Bellavista
Levering 2-3 Werkdagen
Omschrijving
Bodegas Bellavista, een familiebedrijf sinds 1870 gelegen in het midden van Jumilla, is de oudste commerciële wijnmakerij in het gebied. De Wijnmaker past nieuwe vinificatie technieken toe zonder de traditionele identiteit van het wijnhuis te vergeten.
Het wijnhuis behoort tot de D.O.P. Jumilla. Deze oorsprongsbenaming bevindt zich in een zeer bijzondere enclave voor de productie van kwaliteitswijnen in het zuidoosten van Spanje.
Er is een groot hoogteverschil, van 400 tot 950 meter, geleidelijk oplopend in parallelle valleien van zuid naar noord, met uitstekende omstandigheden voor biologische landbouw.
Voor deze Tempranillo is de appasimento methode gebruikt die we kennen vanuit Veneto, Italië.
DEGUSTATIEVERSLAG
Een donkere robijnrode kleur.
Warm aroma, vlot en haast jammig karakter met smaken van pruimen, bramen en aardbei.
De houtrijping heeft hier nog een extra aroma aan toegevoegd waardoor de wijn extra complexiteit heeft gekregen.
FOODPAIRING
Lekker bij tapas, rood vlees en wild- en stoofgerechten.
| landen | Spanje |
|---|---|
| druif | Tempranillo |
| inhoud | 75 cl |