Dom. LALAURIE Alliance

Omschrijving

Dit Domaine wordt gerund door de 10e generatie, de zusjes Camille en Audrey. 
De wijnen van dit kleine (48.000 flessen productie gemiddeld per jaar), maar o zo fijne Domaine, worden lovend beschreven in onder meer de Guide Hachette. 
Het domein strekt zich uit over 52 ha, verdeeld over verschillende grondsoorten. Dit laat toe om wijnen te maken met héél karakteristieke aromatische eigenschappen eigen aan de grondsoort waar de wijngaard werd ingeplant. 
In 2007 deed deze generatie haar intrede met de tweelingzussen. Deze twee heel verschillende maar complementaire dames brengen met hun kennis en energie een vrouwelijke toets op het domein en zetten zo het levenswerk van hun ouders, Jean - Charles en Cathérine, verder. Camille, de oenologe, past de nieuwste vinificatie technieken toe en wil zo de kwaliteit van hun wijn naar een nog hoger niveau brengen.  Audrey levert haar bijdrage op het commerciële vlak en de marketing van het domein.

Soepele, vlot drinkbare kwaliteitswijn die men reeds jong kan drinken. 
Er worden veel verschillende druivensoorten gebruikt: 40% Marselan, 20% Merlot, 20% Cabernet Franc, 20% Cabernbet-Sauvignon. 
Ze worden allemaal apart gevinifieerd om pas daarna te worden samengevoegd. Het hele vinificatieproces is er op gericht het fruitige karakter te behouden.

DEGUSTATIEVERSLAG
Robijnrode wijn met in de neus aroma’s van zowel rood als zwart fruit, zoals cassis en braambessen. 
Ook kruidige impressies van vanille en zoethout.

FOODPAIRING
Bij gebakken en gebraden vleesgerechten, gevogelte of allerlei deegwaren.