LENOTTI Le Crosare Ripasso

Omschrijving

In het noordoosten van Italië, aan de oevers van het Gardameer en dicht bij het plaatsje Bardolino, ligt het wijndomein van de familie Lenotti. De geschiedenis van Lenotti gaat terug tot aan het jaar 1906. In die periode stond het wijnhuis bekend om de productie van Bardolino Classico. In de daarop volgende jaren hield Lenotti zich met name bezig met de productie van wijnen van lokale druivensoorten en bevoorraden zij de talrijke bottelaars uit de regio. Hierdoor steeg de productie van hoogwaardige wijnen voortdurend. Na diverse investeringen en renovaties is de familie Lenotti zich volledig gaan toeleggen op het gehele proces van druif tot een schitterend eindproduct voor de verwende wijnconsument. En dat is te merken want de passie van de wijnmakers van Lenotti is in elke wijn te proeven!

Op dit moment wordt het wijnhuis nog altijd gerund door de familie Lenotti. Alle familieleden zijn betrokken bij het bedrijf: Vader Giancarlo (oenoloog, productieleider en facilitair supervisor), moeder Marina (sales manager voor de binnenlandse markt), en hun zoon Claudio (export manager).

Vatrijping van minimum 12 maanden.

Kwaliteitslabel : DOC : Denominazione Origine Controllata.

Lange tijd was de Ripasso-techniek, afkomstig uit de Veneto volledig onbekend. Hij is geboren vanuit een zuinig en duurzaam leven bij de arme boeren destijds. Door de uitgeperste druiven die afkomstig waren van de Amarone wijnen bij de gistende massa van de gewone lichtvoetige Valpolicella te gooien kon men deze laatste een stevige “boost” geven. Le Crosare Ripasso van Cantine Lenotti krijgt ook deze  speciale bereidingswijze. De tweede gisting vindt plaats wanneer de schillen van de Amarone zijn toegevoegd aan de Valpolicella. De wijn krijgt daardoor meer kleur, smaak en power. De Lenotti Le Crosare Ripasso heeft dan ook het beste van deze 2 werelden in zich verenigd. 

DEGUSTATIEVERSLAG
Dieprode kleur.
Volle doch frisse fruitige wijn met aroma´s van amandelen.
Heel wat aroma's van rode vruchten, zwart fruit en heel wat kruidigheid. 
Volle en intense afdronk.

FOODPAIRING
Lekker bij vleesgerechten en oude kazen.