| landen | Frankrijk |
|---|---|
| regio | Côtes du Rhône |
| druif | Viognier, Grenache Blanc, Clairette, Roussanne |
| inhoud | 75 cl |
CAIRANNE L'Exigence Blanc
Robert Parker noemt het domein “one to watch carefully”
Levering 2-3 Werkdagen
Omschrijving
Deze l’Exigence komt van de oudste wijngaarden (laag rendement 30hl/ha) die enkel met witte druiven zijn beplant. Deze wijngaarden zijn in eigen bezit van Domaine Boisson.
Enkel in uitzonderlijke jaren brengt men de l’Exigence op de markt.
Na manuele pluk in kleine mandjes (15kg), wordt enkel de lekmost (druivensap dat vrijkomt zonder te persen) gebruikt.
De helft van de wijn ondergaat een vinificatie en rijping in Franse eik voor 6 maanden. Waardoor deze wijn een bewaarpotentieel van 5 jaar heeft.
DEGUSTATIEVERSLAG
Mooi strogele kleur met zilveren reflecties.
In de eerste geur vooral hints van witte bloemen en wit fruit (perzik, peer), daarna aroma’s van rijp fruit (abrikoos, mango) samen met wat vanille, anijs en boter.
De smaak is eerst rond en krachtig met een mooie balans van de beste eigenschappen van elke druif: kruidigheid (Roussanne), frisheid (Clairette), finesse en elegantie (Bourboulenc), volume en vettigheid (Grenache Blanc) en souplesse en rijp fruit (Viognier).
Een harmonieuze, fijne wijn.
FOODPAIRING
Lekker bij kazen, vis, voorgerechten in de room, wit vlees met saus, zuiderse gerechten...
| landen | Frankrijk |
|---|---|
| regio | Côtes du Rhône |
| druif | Viognier, Grenache Blanc, Clairette, Roussanne |
| inhoud | 75 cl |