ONTAÑÓN Queirón Mi Lugar

Omschrijving

"Wijnen met het geheugen van onze voorouders.
Wijnen met de rusteloosheid van onze kinderen."

De wijngaarden en wijnmakerijen van Ontañón zijn de levensdroom van de familie Pérez Cuevas.
Raquel, Leticia, Ruben en Maria behoren tot de vierde generatie van de familie Perez . De familie geeft hun liefde voor de wijnen en hun wijngaard van generatie op generatie door, zodat op een dag hopelijk ook de vijfde generatie deze traditie zal voortzetten.

Tempranillo betekent ‘vroeg’ en is een niet rechtopstaande wijnstok met grote, ongelijkvormige bladeren en grote trossen met dikke druiven. Zeer waarschijnlijk is het een inheems Spaans druivenras. Het geeft donkere wijnen met een laag zuur- en alcoholgehalte.

DEGUSTATIEVERSLAG
Heldere strogele kleur met gouden glinstering.
Elegante en zeer complexe neus met intense aroma’s van witte bloesems, venkel, tijm en een sterke aanwezigheid van fruit met honingachtige nuances, zoals abrikoos, perzik en pruimen.
Er is ook een intenser aromatisch deel met ananas, passievrucht, evenals subtiele herinneringen aan gebak, amandelen en zelfs geroosterd brood.
De smaak is zeer goed gebalanceerd met fijne tannines en zuren.
Levendige body met volume. De zachte tannines zorgen voor een aangename afdronk boordevol honingfruit en tertiaire tonen van kruidnagel en tabak. 

FOODPAIRING
Gaat prima bij stevigere visgerechten en kip-en kalkoengerechten.