ONTAÑÓN Rippa Dorii Los Curas
Lekker ‘crispy’
Levering 2-3 Werkdagen
Omschrijving
"Wijnen met het geheugen van onze voorouders.
Wijnen met de rusteloosheid van onze kinderen."
De wijngaarden en wijnmakerijen van Ontañón zijn de levensdroom van de familie Pérez Cuevas.
Raquel, Leticia, Ruben en Maria behoren tot de vierde generatie van de familie Perez . De familie geeft hun liefde voor de wijnen en hun wijngaard van generatie op generatie door, zodat op een dag hopelijk ook de vijfde generatie deze traditie zal voortzetten.
De druiven worden ‘s nachts geoogst, zodat ze koel en fris de kelders ingaan. Dit vertaalt zich in frisse en fruitige aroma’s. De gisting gebeurt 4 maanden op nieuwe eikenhouten vaten en op lage temperatuur, ook om de fruitigheid te bevorderen.
DEGUSTATIEVERSLAG
Licht-gele kleur met fijne gouden accenten.
De neus is zuiver met complexe aroma’s van citrus, benadrukt door kruidige en minerale toetsen.
De smaak is goed gestructureerd en gebalanceerd en geeft hierdoor mooie toetsen van citrus vrij met een fijne nootachtige kruidigheid.
Mooie aanhoudende afdronk.
FOODPAIRING
De ideale partner bij aperitiefhapjes, salades, vis en zeevruchten, gegrild wit vlees en gegrilde groenten. Ook bij Ibérico ham!
| landen | Spanje |
|---|---|
| regio | Rueda |
| druif | Verdejo |
| inhoud | 75 cl |