PARADISO 1954 Magnum
Het paradepaard van Cantine Paradiso.
Levering 2-3 Werkdagen
Omschrijving
Na de Tweede Wereldoorlog in de jaren ’50 heerste er veel armoede onder de boeren in Zuid-Italië. Grootvader Angelo Paradiso, een van de vele boeren in Puglia, besluit in die tijd zijn heil te zoeken in de wijnbouw en bouwt in 1954 het wijnhuis Cantine Paradiso. Tegenwoordig is het wijnhuis dat bekend staat om zijn gulle ‘jammy’ rode wijnen gemaakt van Primitivo, Negroamaro en Nero di Troia.
Hun beste wijn is gemaakt van 100% Primitivo en is vernoemd naar het jaar van oprichting: de 1954.
Primitivo, ook wel de ‘voorvader’ van de Californische Zinfandel genoemd.
Primitivo (in het dialect ‘de eerste’) dankt zijn naam aan het feit dat hij vroeg rijp is.
2 maanden op inox vaten, 12 maanden op Franse barrique en dan nog eens 4 maanden op fles in de kelder.
Gepresenteerd in een mooi houten kistje met houten schuifdeksel.
DEGUSTATIEVERSLAG
Diep robijnrode kleur.
Rode bessen, gedroogde pruimen, mirte, kruidnagel.
Vol van smaak, aanwezige tannines maar goed geïntegreerd, veel donker fruit (pruimen, mirte, bessen) en indrukken van specerijen.
FOODPAIRING
Lekker bij gegrild vlees, pasta met rijke sauzen.
| landen | Italië |
|---|---|
| regio | Puglia |
| druif | Primitivo |
| inhoud | 150 cl |